为进一步贯彻落实OBE教育理念，深化课堂教学改革，优化教学内容，创新教学方法，打造“金课”，淘汰“水课”，全面提升教师课堂教学水平和教学质量，夯实本科教学工作合格评估基础，助力学校教育教学内涵式高质量发展。根据学校开展“提升教学质量，追求卓越教学”第三轮磨课活动方案。为保障食品科学与工程学院教学质量，特制定本方案。
一、指导思想
贯彻落实《新疆理工学院教学工作规范》《新疆理工学院本科课堂教学质量评价实施办法（试行）》的要求，以打造高效课堂为宗旨，以促进教师专业化发展为根本，使教师不断更新教学观念，优化教学设计、教学方式方法，促进教师之间的交流与成长，引导全校教师形成互相学习、取长补短、共同提高的良好氛围，进一步淘汰“水课”、打造“金课”。
二、磨课对象
全体任课教师（不含援疆、银龄、兼职教师）
三、活动阶段
（一）学习与宣传阶段（2024年3月1日—3月5日）
1.理解磨课概念。磨课是教师在先进教学理念的指导下解读教材、设计教案、反复试讲、借助教师群体的智慧和力量，对课堂教学进行有主题的观察、分析、诊断的教研过程，通过持续性观课研讨、教学反思、问题改进优化课堂教学。
2.掌握磨课内容。“磨目标”——这门课或这节课要达到什么目标？“磨教材”——课堂需要如何处理教材？“磨环节”——怎样合理设计教学过程及其活动？“磨学生”——如何根据学生专业特点准备教学？“磨细节”—— 该创设什么更有效的教学情景、问题，如何反馈？
3.熟悉磨课流程。第一阶段备课：确定磨课课题，开展教学目标和学情分析，提出教学设计思路，撰写教案，制作讲课或说课课件。第二阶段讲课或说课：以教研室或者课程组为单位，5—10人一组，开展讲课或说课活动。第三阶段集体研讨：针对教师讲课或说课内容、教学方法、教学设计等，集体研讨，由评课专家或者同行提出修改意见建议。第四阶段修改完善教案：根据修改意见，进一步修改教案。第三阶段与第四阶段反复开展，直至形成终版教案。
（二）操作与实践阶段（2024年3月6日—4月30日）
1.第一阶段：初磨（3月6日—3月15日）：各教研室根据《人才培养方案》和《教学大纲》做好以下工作：（1）以课程组或课程群为单位，课程负责人组织任课教师开展课程初磨活动，明确该课程在人才培养中的地位和作用，体现应用型人才培养、课程思政和创新创业要求；（2）研究教学方法；（3）教师初步撰写教案。
2.第二阶段：细磨（3月16日—3月31日）：教研室或课程组进行集体研讨，从教学目标的确定，教学重点的体现，教学方法的优化，教学活动的组织，课程思政、创新创业、劳动教育的融合等方面反复斟酌；组织教师针对教学内容进行说课、讲课等细磨活动，在此基础上，教师进一步完善教案。本阶段学院全体任课教师须开展不少于2轮讲课活动，第一轮磨课由教研室组织，课程组为单位，课程负责人负责，开展第一轮全员覆盖磨课活动。并填写相关磨课记录附件5。第二轮磨课，由教研室组织开展，教研室主任负责，全员参与，并根据教师讲课实际情况，确定达标教师人数，达标比例不超过学院磨课教师总人数的40%（其中，食品营养与检验教育教研室10人，食品安全与检测教研室7人，食品卫生与营养学教研室人数7人），于2024年3月30日将教研室的“2023-2024学年第二学期教师磨课情况（细磨）汇总表”（附件1）电子版发杜莎莎老师汇总，学院将于3月31日将院部负责人签字盖章的“2023-2024学年第二学期教师磨课情况（细磨）汇总表”（附件1）报送至教务处202办公室。
3.第三阶段：精磨（4月1日—4月25日）：本阶段全体任课教师须按照磨课流程反复精磨，教学过程中要注重启发式教学和现代教育技术的应用，并结合磨课过程中提出的意见建议反复进行教学反思，精心修改教案，直至“水课”退堂，“金课”亮相。本阶段全体任课教师须开展不少于3轮讲课活动，第三轮磨课由各教研室组织，教研室主任负责，重点打磨不达标的40%教师；第四轮磨课由学院教学管理中心组织，各教研室主任负责，以竞赛形式评选本次磨课效果最佳的磨课课程组，提高各门课程教师集体备课集体研讨积极性；第五轮磨课，由教研室组织开展，教研室主任负责，全员参与，最终确保全体任课教师人人达标。于2024年4月18日将各教研室的“2023-2024学年第二学期教师磨课情况（精磨）汇总表”（附件2）电子版发至杜莎莎老师处，学院汇总后于2024年4月20日将院（部）负责人签字盖章的“2023-2024学年第二学期教师磨课情况（精磨）汇总表”（附件2）报送至教务处202办公室。
（三）成果验收与反思阶段（2024年4月26日—2024年4月30日）
1.成果验收。教务处将根据学院报送的2023-2024学年第二学期教师磨课情况（细磨/精磨）汇总表，按照学院任课教师总人数不少于20%的比例，随机确定校级讲课教师名单，初定于4月26日至30日在教师发展中心举行讲课活动，具体安排另行通知。
2.反思与改进。学院结合磨课活动要求，认真梳理磨课过程中存在的问题和经验，帮助教师在教学设计、课件制作、教案撰写等方面持续改进，将OBE教学理念贯穿教学全过程。
3.观摩与示范。为加强教师教学交流，促进教学资源共享、成果开放，助力教师能力提升，营造创新、开放、共享的教学环境，每个教研室选出一到两门在学院内优秀课程进行观摩、示范，充分交流磨课成果，促进教师间的交流，帮助教师取长补短，共同提高。
四、具体要求
1.确定磨课内容及形式。磨课内容为授课计划中5月20日至23日期间的授课内容。本轮磨课形式均采取讲课方式。
2.确定磨课时间。根据教师实际情况，确定具体磨课时间。
3.各教研室需安排有经验的老教师对新教师点对点帮扶指导，切实落实导师制的责任和义务。
4.鼓励创新。教师在磨课中要积极思考如何更符合应用型、地方性及学生实际，如何在教学中更富新意和创意，通过磨课磨出教师的改革和创新精神。
五、质量标准
本次磨课教学质量标准依据《新疆理工学院本科课堂教学质量评价实施办法（试行）》（新理工教发〔2021〕29号）文件要求执行，具体评价标准详见附件3，每次磨课均需填写。
六、其他要求
1.各教研室要高度重视磨课活动，做好磨课动员工作；认真学习学院制定的磨课工作方案，做好具体活动安排，切实将磨课活动落到实处、取得实效。教研室磨课安排表（附件4）于3月4日前提交至杜莎莎老师处。学院于3月5日前提交至教务处宣芳老师处。
2.学院按照学校磨课方案要求，积极落实学院磨课工作方案，对教研室磨课安排表进行督导检查。
3.各教研室须于2024年4月22日前完成教研室所有教师的磨课任务并做好总结填写附件6，将磨课过程性材料及总结保送至杜莎莎老师处，学院须于2024年4月25日前完成所有磨课材料及总结撰写存档工作，于4月30日前将磨课总结及时报送至教务处202办公室。
食品科学与工程学院
2024年3月4日