为积极参与新疆理工学院食品科学与工程学院课程思政建设，发挥好食品卫生与营养学专业课程育人作用，促进新入职教师课程思政建设的意识和能力全面提升，食品卫生与营养学教研室于2023年11月24日在学院会议室开展了思政微课研讨活动。本次活动由教研室主任姜露熙老师主持，教研室全体成员参加。

活动中，崔秀文老师针以食品营养学第四章内容-维生素为微课主体进行讲课，选用长津湖志愿军战士吃冻硬的土豆视频片段作为引入该章节，讲述维生素A引用宋代《圣济总录》中“昼而明视，暮不睹物，名为雀目”，孙思邈的《千金方》中“防风煮肝散方”可治疗有缺乏维生素A而引起的夜盲症，将中华传统药食文化与现代食品营养研究结合，科普食品营养与健康知识，使学生养成认真、求实、勤劳良好的科研精神与学风。在对崔秀文老师展示整体进行研讨时，陈麟老师课程提出融入案例如长津湖片段略有生硬，建议适当筛选案例；李海霞老师提出PPT课程内容相对太多，建议精准到维生素A上；周雨亭老师建议PPT的制作应更加简洁直观，细化分级；姜露熙老师建议在授课前应加入说课内容，使思政内容在这门课程中更加连贯，增加课程思政目录。

随后，周雨亭老师以透明质酸作为微课主体进行讲课，用“裸鼹鼠”的案例进行引入，高分子量的“透明质酸”具有使裸鼹鼠皮肤更加富有弹性，且寿命更长；后以“链球菌”引入透明质酸难以获得且存在技术垄断，我国科学家郭学平通过坚持不懈的科研精神，改变了我国只能用鸡冠提取法生产透明质酸的落后局面，攻克透明质酸发酵法规模化生产的难题，使中国在21世纪初成为透明质酸第一生产大国和消费应用大国，让透明质酸从仅应用于医药的“奢侈品”走向普惠大众的消费品中。姜露熙老师建议在思政说课方面以流程图的方式将思政元素罗列出来，会更加简洁明了。

通过本次教研室活动，教研室全体老师在交流中对课程思政有了更深的见解，大家纷纷表示，在以后教学过程中，将会持续以专业课程为锚点，深入挖掘课程相关思政案例，构建更全面覆盖、更丰富、更有层次的课程思政体系。

                               撰稿：崔秀文

                               审核：姜露熙