教学督导工作简报

【2023-2024学年第二学 期第4期】 

食品科学与工程学院教学督导组 2024年6月30日 

本 期 导 读 

※ 【督导动态】全程进行实践教学督导，助推实践环 节教学质量提升——食品科学与工程学院教学督导组 开展实践课程检查督导活动

※ 【督导动态】加强青年教师队伍建设，提升青年教 师素养，保证专业课教学质量——食品科学与工程学 院督导组开展“公开课及学习分享”活动 

※ 【督导动态】加强考试管理和考风建设，严肃考场 纪律，杜绝考试作弊违纪——食品科学与工程学院开 展期末考试巡考工作

※ 【特色食光】加强课程思政建设，提升教师课程思 政素养，保证专业课课程思政质量——食品科学与工 程学院开展“ 2023-2024 学年第二学期课程思政案例 征集”评选工作

※ 【特色食光】“食”践育人， “尝”享未来——新疆 理工学院举办第二届中华传统文化美食节活动。

【督导动态】 

全程进行实践教学督导，助推实践环节教学 质量提升——食品科学与工程学院教学督导组开展实践课程检查督导活动

       本学期17-18 周为教学实践周。为切实保障实践环节教 学秩序，规范实践教学管理，提升实践教学水平，营造良好 的实践教学环境和学习氛围，食品科学与工程学院教学督导 组于6 月20 日至 28 日期间开展实践教学督导活动，深入学 院各班级到教室、实验室，参与学生社会实践活动中进行实 践教学督导，确保实践教学质量与实践教学信息及时反馈。 

   根据课程计划。本次教学实践周食品科学与工程学院共《社会调查与实践》（23级），《文献检索与科技论文写作》（22级）和《专业综合实验》（21 级食安）、《专业综合实验》（21 级食检）四门实践。授课教师 21人。

   督导采用集体进课堂进实验室走访听课的方式，对《文献检索与科技论文写作》和《专业综合实验》课程进行了督导检查；选择分散深入部分参观小队对《社会调查与实践》 课程进行了督导检查。在本轮实践课程即将结束时，督导在全院会议上总结了本轮实践课程的经验，同时也指出存在的 不足，提出了今后实践课程整改的方向和建议。

督导发现，本轮实践课程较上一次实践课程有较大的进步，取得的经验很多，如：

1.《专业综合实验》课程内容充实，综合性较强，增加了学生动手实践机会，切实提高了学生综合实验能力；

2.《文献检索与科技论文写作》课，同一专业老师的进行了教学统一安排，老师们重视讲练结合，尤其是有的老师安排灵活采用小组讨论的座位方式，利于小组活动极大地保证了小组学生共同完成学习任务，基本达到了提高科研能力为毕业论文写作打好基础的预期教学目标；

3.《社会调查与实践》的老师采取各种先进的管理办法加强了对分组调查学生的监控，企业参观环节采用分批次讲解办法，保证了学生能够清晰听到看到企业生产环节的关键和精髓，问出经过思考的问题。

存在问题：存在课程安排和教学准备不足问题

1.时间安排问题，一方面实践课程安排在学生专业课结束与考试间，距离期末考试过近，导致部分学生上课时受期末复习干扰难以集中精力进行实践课程的学习；同时也为了给学生提供时间复习，有些实践课安排了 1-10 节集中授课，师生均感到疲劳，学习效果也受到了很大影响；有的专业老师对《文献检索与科技论文写作》进行了分工，当部分班级先进行科技论文写作，后学习文献检索时学生感到相关知识已在“科技论文写作”用到，学习效果受到了较大影响，还有专业安排了三周实践课程，难以在两周完成实践教学任务；

2.教学内容安排问题，如《专业综合实验》内容，存在实验内容过多过杂，设计性综合性不足的问题；《文献检索与科技论文写作》内容，存在示例内容与本专业结合不紧密问题，《文献检索与科技论文写作》；

3.教室安排问题。由于课前老师们未提出机房申请，导致学生需自带电脑到普通教室上课，出现未达到人手一台电脑现象。虽然经老师们调整安排后，无电脑的同学能够与有电脑的同学组成小组共享电脑进行操作，但是学生实践操作效果在一定程度上也受到了影响。

4.综合实验教学过程中突发实验试剂短缺问题，一定程度上影响了实验进程，提示实验准备不足和缺少预案；以上问题提示我们以后的实践教学要重视课程安排，充分进行教学准备，做好预案。如修改课程方案，统一实践课时，调整实践课计划，严格执行教学安排，提前申请机房保证实验用电脑，调整教学内容，使教学内容更符合专业培养目标，以保证每个学生真正获得实践技能实现教学目标。

【督导动态】 

加强青年教师队伍建设，提升青年教师素养，保证专业课教学质量——食品科学与工程学院督导组开展“公开课及学习分享”活动 

为展示青年教师的教学能力、分享自己的教学感悟，学习借鉴他人经验，促进教学研究和创新，食品科学与工程学院 6 月 26 日组织开展了“公开课及学习分享”活动。

本次活动青年教师展示了自己的教学设计，教学方法和教学主要过程，分享了教学经验收获教学反思和对今后教学的思考。教学过程精彩，教学分享深入有真情实感，评委点 评细致、切中要害，最终达到了“提高青年教师的教学水平 和专业修养，不断改进教学方法，提高学生的学习效果和满意度，为青年教师的专业发展奠定坚实基础”的活动目的。 

【督导动态】 

加强考试管理和考风建设，严肃考场纪律， 杜绝考试作弊违纪——食品科学与工程学院开展期末考试巡考工作 

根据学校 2023-2024学年第二学期教学安排，为加强考试管理和考风建设，严肃考场纪律，杜绝考试作弊违纪情况的出现，保障考试各环节顺利进行，结合学校期末考试工作安排，学院期末专业课考试于2024年7月1日-7月6 日开展，共6天。 

食品科学与工程领导与督导组共同组成巡考小组，对学院 17 门专业课期末考试进行巡考。

在学院的领导和有效组织下，本学期期末考试管理和考 风建设有很大的改进：考试各环节顺利进行，考试纪律良好，无考试作弊违纪情况发生，考场干净卫生无垃圾纸屑。巡考过程中也发现部分监考老师存在以下考试管理疏漏问题：1. 考前未严格要求学生将与书桌中考试无关纸张及书本进行 清理；2.考前未严格要求学生将书桌翻转放置（书桌口应朝 外）；3.黑板未按照要求书写，缺少“诚信考试，杜绝作弊” 等字样；4.考前未要求学生将证件按要求摆放在桌面。经学院提示，后续监考老师均做到严格按照监考管理办法执行监考工作，考试秩序井然有序！

【特色食光】 

加强课程思政建设，提升教师课程思政素养， 保证专业课课程思政质量——食品科学与工程学院开展“ 2023-2024 学年第二学期课程思政案例征集”评选工作 

为深入贯彻落实习近平总书记关于教育的重要论述和全国教育大会、全国高校思政政治工作会议精神，落实《高等学校课程思政建设指导纲要》《关于印发<自治区高等学 校课程思政建设指导方案>的通知》，根据《新疆理工学院 课程思政建设实施方案》文件精神，本学期期初食品科学与 工程学院发布“食品科学与工程学院关于征集课程思政教学 典型案例的通知”，向全体专任教师征集课程思政教学典型 案例，要求每人每月至少提交一篇课程思政案例或思政相关 视频资源，依托智慧树平台的虚拟教学团队建设食品科学与 工程学院思政案例库。 按“食品科学与工程学院关于征集课程思政教学典型案 例的通知”精神，7 月 4 日督导专家对智慧树“食品科学与工 程学院思政案例库”中征集的 27 位老师的 101 篇课程思政 教学典型案例进行了评选。 最终评选结果：优秀个人 2 人，为龙甜甜老师、张晓燕 老师；优秀案例 5 篇，分别为马易罡老师的“食品包装学- 食品包装发展史”，濮希蕾老师的“食品工艺学课程-豆腐发 明案例”，桑雪芹老师的“食品毒理学-动物福利与动物伦理”， 田欢老师的“食品试验设计与统计分析+"大国点名，没你不行"数据收集在第七次人口普查中的应用”，张剑林老师的“食 品微生物学-微生物的生态”。 本学期任课教师提交的“课程思政”教学案例充分发掘 和运用各学科蕴含的思想政治教育资源，明确“课程思政” 教学目标、优化课程育人教学设计，在教学理念、教学思路、 内容形式、方法手段等方面积极创新，用学生喜闻乐见、润 物细无声的方式开展思政教育。符合“强化正确政治方向， 有明确的“课程思政教学目标，突出价值引领，具有较强的 针对性、时效性、创新性、示范性和可推广性”要求。

【特色食光】 

“食”践育人， “尝”享未来——新疆理工 学院举办第二届中华传统文化美食节活动

6 月 5 日，新疆理工学院食品科学与工程学院成功举办了“食践育人 尝享未来”第二届传统文化美食节。本次传统文化美食节以“体验、互动、分享”为核心，深入挖掘和展现中华优秀传统文化，设计了丰富多彩的活动形式，旨在让每一位参与者都能深入体验端午节的传统文化和美食魅力，进一步弘扬了中华饮食文化的深厚底蕴与创新活力。

活动当天，现场布置庄重典雅，古色古香。古典舞、现代舞、武术、快板、合唱等多种形式的表演轮番上阵，以其精湛的技艺和深刻的文化内涵赢得了观众的阵阵掌声。

在节目《理工赞》的热烈掌声中，食品科学与工程学院第二届食品创新设计大赛的颁奖环节拉开帷幕。匠心工艺小组、发际线糕糕队、五虎上将队等优秀团队脱颖而出，荣获一等奖。同时，二等奖、三等奖、优秀奖及最受欢迎奖也相继颁发，充分展示了参赛选手们的创新精神和卓越才华。

各类美食摊位琳琅满目，传统与创新菜品交相辉映。同学们在品味美食的同时，也能深刻感受到中华饮食文化的多样性和创新性。

食品科学与工程学院设置了多个互动环节，如现场制作美食教学、食材识别竞赛等，让观众们在参与过程中更加深入地了解和体验中华饮食文化的魅力。这些互动环节不仅增加了活动的趣味性，也为同学提供了一个学习和交流的平台。

本次活动取得了圆满成功，达到了预期目标。通过活动的举办，不仅进一步弘扬了中华优秀传统文化，推动中华饮食文化的创新发展。同时，学院也将继续探索和实践，为师生们提供更多丰富多彩的文化活动和学习机会，为培养更多具有文化素养和创新能力的优秀人才贡献力量。